Kaya Koruğu Nedir ve Neden Bir Anda Herkesin Dilinde? İlginizi Çekebilecek İçerik: Kavuşum ayı nedir ? Kaya koruğu son yıllarda özellikle Ege mutfağında yeniden popüler oldu ama dürüst olalım: bu bitki aslında “yeni keşfedilmiş süper gıda” falan değil. Yüzyıllardır kıyı şeritlerinde, kayalıkların arasında kendi halinde büyüyen, tuzlu deniz rüzgârına meydan okuyan bir yabani ot. Latince adıyla Crithmum maritimum, yani deniz rezenesi diyebileceğimiz bir tür. İzmir’de yaşayan biri olarak şunu net söyleyeyim: Biz bu bitkiyi aslında çok uzun zamandır biliyoruz ama sosyal medya sayesinde bir anda “fine dining mucizesi” kategorisine sokuldu. Bir anda tabaklarda mikro yeşillik gibi konumlanınca değerli oldu, yoksa…
Yorum Bırak