Çam Fıstığı Kaç TL? Kayseri’de Bir Günün İçinden Kalan Duygusal Bir Hatıra
Eski Defterimin Arasında Kalan Bir Çam Fıstığı Hikâyesi
25 yaşındayım ve Kayseri’de yaşadığım her günün küçük ayrıntılarını yazdığım bir günlüğüm var. Bazen sadece bir cümle, bazen birkaç sayfa… Ama nedense bazı günler vardır, insanın içinde uzun süre kalır. O günlerden biri de geçen sonbaharda yaşadığım, aslında çok sıradan başlayan ama bana birçok şey hissettiren bir gündü.
Sabah erkenden uyandığımda pencereden Erciyes’in beyaz zirvesine baktım. Hava soğuktu ama içimde garip bir hareketlilik vardı. Annem mutfakta kahvaltı hazırlarken çocukluğumdan kalan o tanıdık kokular evin her yerine yayılmıştı. Çayın buharı, kızarmış ekmek ve annemin yaptığı sıcak hamur işleri…
O sabah annem bana eski bir tarif defteri verdi. Sayfaları sararmış, kenarları yıpranmıştı. İçinde yıllar önce anneannemin yazdığı yemek tarifleri vardı. Defteri karıştırırken bir sayfada durdum. Orada çam fıstıklı bir tatlı tarifi yazıyordu.
Bir anda geçmişe gittim. Anneannemin mutfağında oturduğum, onun küçük elleriyle malzemeleri hazırladığı günleri hatırladım. O zamanlar çam fıstığının fiyatını, değerini, ne kadar özel bir ürün olduğunu hiç düşünmezdim. Sadece o eşsiz kokuyu ve lezzeti bilirdim.
Pazara Gittiğim O Gün ve İçimde Büyüyen Şaşkınlık
Çam Fıstığının Fiyatını Öğrenince Yaşadığım Hayal Kırıklığı
Annem defteri bana uzattığında, “Bir gün sen de yaparsın, eskisi gibi olur” dedi. Bu söz beni çok duygulandırdı. O gün öğleden sonra pazara gidip gerekli malzemeleri almaya karar verdim. Aslında amacım sadece anneannemin tarifini yeniden canlandırmaktı.
Kayseri’de pazar gezmeyi severim. İnsanların sesleri, esnafın samimi konuşmaları, taze ürünlerin kokusu bana hep iyi gelir. Bir tezgâha yaklaştım ve tarif için çam fıstığı almak istediğimi söyledim.
Elime küçük bir paket aldım ve satıcıya sordum:
“Abi, çam fıstığı kaç TL?”
Satıcının söylediği rakamı duyunca birkaç saniye sessiz kaldım. Çam fıstığının kilogram fiyatlarının oldukça yükseldiğini, küçük miktarların bile bütçeyi zorlayabildiğini anlattı. O an içimde büyük bir şaşkınlık oluştu. Açıkçası böyle bir fiyat beklemiyordum.
Bir yandan anneannemin tarifini yapmak için heyecanlıydım, diğer yandan fiyat karşısında hayal kırıklığı yaşamıştım. Çünkü bazen bir yiyecek sadece yiyecek değildir. İçinde anılar, insanlar ve geçmiş vardır. Benim için çam fıstığı da tam olarak böyleydi.
O anda düşündüm; yıllar önce anneannem bu tatlıyı yaparken belki de bu malzemenin değerini biliyordu. Belki de her tanesini dikkatle kullanıyordu. Belki de sevgiyle hazırlanan bir tarifin sırrı sadece malzemede değil, verilen emekteydi.
Bir Avuç Çam Fıstığının Bana Hatırlattıkları
Küçük Bir Malzemenin Büyük Anlamı
Pazardan eve dönerken elimde küçük bir paket vardı. Aslında miktarı çok fazla değildi ama bana ağır geliyordu. Çünkü içinde sadece çam fıstığı yoktu. İçinde çocukluğum, anneannemin sesi, eski bayram sabahları ve aile sofralarımız vardı.
Eve geldiğimde günlüğümü açtım. O gün yaşadıklarımı yazmaya başladım.
“Bugün bir fiyat öğrendim ama aslında bir değeri fark ettim.”
Bu cümleyi yazarken gözlerim doldu. Çünkü bazen hayat bize çok basit görünen şeylerin ne kadar kıymetli olduğunu hatırlatıyor. Bir avuç çam fıstığı bile insanın kalbinde yıllar öncesine açılan bir kapı olabiliyor.
Çam fıstığı kaç TL diye merak eden birçok insan aslında sadece bir fiyat araştırması yapıyor olabilir. Ancak benim için o gün bu soru farklı bir anlam taşıdı. O rakam bana geçmişin değerini, emeğin önemini ve bazı tatların neden unutulmadığını gösterdi.
Kayseri’de Hazırlanan Eski Bir Tarif ve Yeni Bir Başlangıç
Mutfağın İçinde Saklanan Umut
İlginizi Çekebilecek İçerik: Sabah nerenin ilçesidir ?
Akşam olduğunda mutfağa girdim. Annem de yanıma geldi. Birlikte anneannemin tarifini hazırlamaya başladık. Çam fıstığını dikkatlice kullandım. Eskiden olduğu gibi bolca değil belki ama yeterince özenle…
Beni en çok mutlu eden şey, annemin yüzündeki gülümsemeydi. Tarif tamamlandığında mutfakta eski günlerin sıcaklığı vardı. O an sabah yaşadığım hayal kırıklığının yerini büyük bir mutluluk aldı.
Bazen istediğimiz şeylere ulaşmak kolay olmayabilir. Bazen fiyatlar değişir, şartlar zorlaşır, alıştığımız şeyler eskisi kadar ulaşılabilir olmayabilir. Ama önemli olan elimizde olanın değerini bilmektir.
O gece ailece sofraya oturduğumuzda tatlıdan küçük bir parça aldım. İlk lokmada çocukluğuma döndüm. Anneannemin mutfağında hissettiğim huzur geri gelmiş gibiydi.
Bir Fiyatın Ardındaki Gerçek Hikâye
Çam fıstığının fiyatı son yıllarda birçok kişinin dikkat ettiği konulardan biri haline geldi. Üretim miktarı, hasat koşulları, iklim şartları ve talep gibi birçok etken fiyatların değişmesine neden olabiliyor. Bu yüzden markette ya da pazarda görülen rakamlar zaman içinde farklılık gösterebiliyor.
Benim için o gün öğrendiğim şey sadece “Çam fıstığı kaç TL?” sorusunun cevabı değildi. Asıl öğrendiğim şey, bazı şeylerin fiyatının ötesinde bir anlam taşıdığıydı.
Bir ürünün değerini sadece etiketindeki rakam belirlemiyor. Bazen bir koku, bir tat veya bir tarif insanın hayatındaki en güzel anıları geri getirebiliyor.
Günlüğümde Kalan O Sayfa
Geçmişe Duyduğum Özlem ve Geleceğe Baktığım Umut
O günden sonra günlüğümde çam fıstığıyla ilgili yazdığım sayfayı birkaç kez daha okudum. Her okuyuşumda aynı duyguyu hissettim. Önce biraz hüzün, sonra sıcak bir mutluluk…
Çünkü hayat bazen bize kaybettiklerimizi değil, hâlâ sahip olduklarımızı hatırlatıyor. Anneannem artık bizimle değil ama onun tarifinde, annemin gülüşünde ve mutfakta oluşan o güzel kokuda yaşamaya devam ediyor.
25 yaşında biri olarak bazen gelecekle ilgili endişeler taşıyorum. İş, hayat planları, değişen dünya… Her şey zaman zaman üzerimde büyük bir baskı oluşturuyor. Ama böyle küçük anlar bana yeniden güç veriyor.
Bir çam fıstığı tanesi kadar küçük görünen bir detay bile insanın kalbine umut bırakabiliyor.
Çam Fıstığı Alırken Aklımda Kalanlar
Sadece Fiyata Değil, Değere de Bakmak
Bugün biri bana “Çam fıstığı kaç TL?” diye sorsa, ona sadece marketlerdeki ya da pazarlardaki güncel fiyatlardan bahsetmem. Çünkü benim için bu soru artık daha derin bir anlam taşıyor.
Elbette bütçemizi düşünmek zorundayız. Alışveriş yaparken fiyat önemli bir etkendir. Ancak bazı ürünlerin arkasında büyük bir emek vardır. Çam kozalaklarından elde edilen, özenle hazırlanan bu küçük tanelerin soframıza gelmesi kolay değildir.
Bu yüzden artık bir ürünün fiyatına baktığımda sadece rakamı görmüyorum. Arkasındaki emeği, zamanı ve hikâyeyi de düşünüyorum.
Belki de hayatın güzelliği burada saklıdır. Küçük şeylerin içinde büyük anlamlar bulabilmek…
Son Not: Bir Paket Çam Fıstığı ve Kocaman Bir Hatıra
O gün pazardan aldığım küçük çam fıstığı paketinin tamamını kullanmadım. Bir kısmını hâlâ mutfakta saklıyorum. Ne zaman görsem o günü hatırlıyorum.
Kayseri’de başlayan sıradan bir gün, bana unutamayacağım bir ders verdi. Bazen bir fiyat sorusu, insanı bambaşka düşüncelere götürebiliyor.
Çam fıstığı kaç TL sorusunun cevabı zamanla değişebilir. Bugün farklı, yarın farklı olabilir. Ama bazı anıların değeri hiç değişmez.
Benim için o küçük paket, sadece bir mutfak malzemesi değil. O; anneannemin sesi, annemin sevgisi, çocukluğumun sıcaklığı ve geleceğe dair taşıdığım umudun küçük bir simgesi oldu.
Günlüğümün o sayfasını kapatırken şunu yazdım:
“Bazı şeylerin fiyatı vardır, bazı şeylerin ise hatırası… Ve bazen bir hatıra, dünyadaki en değerli şeydir.”